作业标準书（SOP）是把现场所有的工作制定出一套流程每个人按部就班的按照流程来执行，直接指示员工如何进行单元内操作，是作业员进行操作必须遵守的标準。

在十八世纪或作坊手工业时代，製做一件成品往往工序很少，或分工很粗，甚至从头至尾是一个人完成的，其人员的培训是以学徒形式通过长时间学习与实践来实现的。随着工业革命的兴起,生产规模不断扩大，产品日益複杂，分工日益明细，品质成本急剧增高，各工序的管理日益困难。如果只是依靠口头传授操作方法，已无法控制製程品质。採用学徒形式培训已不能适应规模化的生产要求.因此，必须以作业指导书形式统一各工序的操作步骤及方法。

作业标準书中包含下列各项要素：

1、节拍时间

2、操作顺序

3、标準WIP

4、进行质量检验的位置

5、提醒作业人员注意安全的位置

标準操作书应该张贴在该生产单元的操作人员能够看到的地方，以便切实起到帮助员工完成单元生产编程的效果的作用。