学院始建于1980年，原名“菏泽地区劳动技校”。2002年2月，经山东省人民政府批准，学校升格为“菏泽市高级技工学校”。2007年6月,经山东省人民政府批准，更名为“菏泽市技术学院”。2007年12月及2009年元月，经菏泽市人民政府批准，原市商业技工学校、市职工中专先后整体併入学院，使学院的办学规模得以扩大。现学院已形成集技师、高级工、中级工、中专为一体的、多层次、多专业综合性技术学院，是菏泽市唯一一所经国家教育部、国家劳动和社会保障部批准的“双国家级”重点院校，是财政全额拨款副厅级事业单位，隶属于菏泽市人民政府。
学院现有正式在编教职工213人，其中教师165人，基础课教师58人，专业课教师、实习指导教师107人。其中，高级职称67人，中级59人，研究生3人,另有36名教师取得相应的技能操作资格证书，初步形成了“双师型”师资队伍。

建院近30年来，学院始终坚持素质教育和培养实用型人才的办学方向，形成了集职业信息谘询、职业教育培训、职业技能鉴定、就业服务为一体的办学格局，紧紧围绕社会经济发展办学，先后开设专业30余个，在校生5000余人，累计为社会输送合格毕业生6万余人，他们中许多人已成为用人单位的业务骨干，更有一部分人成功走上了领导岗位。
学院充分借鉴国内外先进办学理念，以社会需求为导向，注重用人市场的调查、研究，巩固原有拳头专业，积极开发新专业。在办学模式上紧抓职业学校特点，以“校际联合”、“校企联合”、“学工交替”、“订单培养”、“一专多能”等办学方式，先后与菏泽市生建机械厂、齐鲁石化集团、济南钢铁总厂、莱芜钢铁厂，以及北京、上海、深圳、珠海、天津、无锡、宁波等地的40余家大中型企业签定了联合协定，使学院毕业生就业率达到100%。

由于办学业绩突出，学院先后荣获“国家农村劳动力转移示範基地”，国家科技部、教育部、劳动和社会保障部“全国电子智慧型化教学培训基地”,团中央“全国青年创业培训基地”及“山东省技工学校教学质量优秀单位”，“山东省技师培训基地”，“山东省特种作业人员培训单位”，“菏泽市下岗职工培训示範基地”等荣誉称号。学院地理环境优越，人力资源丰富，经过了30年的风雨锤鍊，现已成为鲁西南地区乃至全国职业技术教育中的一颗璀璨明珠。